ベルギー大使館シェフ
スペシャルディナーコース

12月5日（金）〜7日（日）の3日間限定で、駐日ベルギー王国大使館のエグゼクティブシェフ・堀内龍氏自ら提供するスペシャルディナーコースをお楽しみいただけます。

4品の特別メニューには、選りすぐりのベルギービール3種をペアリング。ベルギーの食文化とクラフトマンシップを五感で味わえます。

この冬、BBW新宿でしか味わえない特別ディナーをお楽しみください。

シェフプロフィール

堀内龍

RYO HORIUCHI

ベルギー王国大使館エグゼクティブシェフ

料理スタイル

クラシック、日本食材とのフュージョン

誕生日

1974.12.25

出身

長野県

ジャンル

ベルギー料理、フレンチ、イタリアン

長野市「イタリコ」でキャリアをスタート後、代官山「ラ・トスカーナ」、六本木「テロワール」、日本橋「アルポンテ」などで経験を積む。ミラノ老舗パスティッチェリア「COVA」の日本初店舗「COVA TOKYO」ではエグゼクティブシェフを務めた。その後、在日オーストリア大使館公邸料理人として11年間活躍し、オーストリアの名門レストランでの経験を経て公式行事を担当。2022年よりベルギー王国大使館のエグゼクティブシェフとして、豊富な国際経験と確かな技術でベルギー料理の魅力を届けている。